Le saviez-vous?

Circuit classique de distribution des viandes :


Circuit Eco-Saveurs : le plus court chemin entre producteur et consommateur :



A l’aide des ces deux schémas, imaginez votre impact carbone en achetant vos produits par la voie classique !

Exemple : un trajet avec votre voiture de 2 km = 1kg de CO² (*)
Calculez vos émissions de carbone : http://www.actioncarbone.org
(*) Source Action Carbone



Limitation du gaspillage alimentaire
Il est important de savoir que dans les 400 kgs annuels de déchets d’un habitant français, 150 kgs sont des déchets alimentaires (restes de repas, produits périmés, etc.). Quant aux supermarchés au niveau mondial, ils jettent 0,5 milliard de tonnes de nourriture invendue par an (qu’ils vous font payer bien sûr) (*). Plusieurs astuces existent pour limiter notre gaspillage alimentaire quotidien : préparer une liste de courses, élaborer des menus pour la semaine et mieux gérer les portions pour chaque repas mais surtout acheter de bons produits.

Eco-Saveurs vous aide à entreprendre cette démarche éco-citoyenne en vous proposant :

(*) Source Ecoconso et SIVOM de Bozel



Consommation de viande en France
En 2008, il a été constaté que la viande est de moins en moins présente sur les tables des Français à cause de l’augmentation constante des prix des viandes et d’une irrégularité de qualité. C’est la raison pour laquelle, Eco-Saveurs vous propose des produits de qualité constante à des prix raisonnés et donc raisonnables.
En moyenne, il est consommé 95,6 kgs de viandes (toutes confondues) par habitant en France :
 


Eco-Saveurs a élaboré des "Formules" correspondant  à une moyenne de consommation pour une famille de 4 personnes pendant deux semaines respectant ainsi une alimentation équilibrée : poissons, œufs, etc.
N’oubliez pas : manger 5 fruits et légumes par jour !
       


Le label « Oméga 3 Naturels Bleu-Blanc-Cœur » pour les charcuteries et viandes de porc

Le choix des viandes entrant dans la fabrication de nos produits se fait à partir de la qualité de l'alimentation distribuée dans les élevages notamment la graine de lin qui nous apporte une alimentation plus riche en Oméga 3 et donc plus équilibrée.
Source : http://www.bleu-blanc-coeur.com
 


Le mot du boucher sur le conditionnement sous vide
Le sous vide est un mode de conservation où l’air ambiant a été éliminé.
Pour préserver les qualités organoleptiques de la viande, il est impératif de respecter la chaîne du froid en maintenant une température comprise entre 0°C et + 4°C.

L’absence d’oxygène dans l’emballage modifie la couleur du muscle en l’assombrissant. Cette modification d’apparence pour la viande bovine, résulte du changement d’état du pigment, appelé myoglobine, responsable de la couleur de la viande. Ce changement de couleur est cependant réversible et la viande reprend rapidement son aspect d’origine au contact de l’air ambiant après l’ouverture du sachet.

Nous conseillons  de désemballer le produit une à deux heures avant cuisson ou préparation en le plaçant nu au réfrigérateur (et de préférence essuyé avec du papier absorbant).



Devez Eco-citoyen avec Eco-Saveurs en étant membre et consommateur responsable. Parrainez vos proches et amis !